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Ham loves Padova

Signorino

scottona burger (180 g), radicchio, pressed Asiago cheese DOP, raw San Daniele ham DOP and honey mustard.
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Ham loves Milano

Sor-riso allo zafferano

scottona burger ‘al midollo’ (180 g), saffron sauce, rocket, shavings of grana cheese and gremolada.
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Ham loves Genova

Superbo

scottona burger (180 g), slices of raw courgette with thyme, cream of goat’s cheese and Genovese pesto DOP with basil (“Rossi” of Roberto Panizza), flakes of caciocavallo silano cheese and rocket.
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Ham loves Roma

Romolo

burger (180 g) of beef from the butcher’s shop of Roberto Liberati, Rome, artichokes, bacon, pecorino cheese, and cream of mint and rocket.