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300 g

Tagliata di manzo

alla brace con sale affumicato e servita con radicchio alla brace e patata hasselback alla fontina.
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Grigliata mista

manzo, petto di pollo, salsiccia e wurstel di maiale italiano, scamorza con bacon affumicato, accompagnata da verdure grigliate.
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Il piacere del crudo

Tar-tar

tartare di fassona Presidio Slow Food Razza bovina piemontese – Allevatore “La Granda”, con capperi, senape antica, cipolla rossa, tuorlo d’uovo e pepe in grani.