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TAGLIATA DI MANZO
con sale affumicato, rucola, scaglie di grana e caponatina di verdure.
TAGLIATA DI POLLO
con caponatina di verdure e salsa Holy.
TAR-TAR DI SALMONE
Tartare di salmone con Philadelphia, avocado e mandorle.
TAR-TAR DI FASSONA
Tartare di fassona piemontese con burrata e pesto di basilico, accompagnata da verdure alla brace.